講飲講食
踏入秋季，告別了夏季的濕熱，天氣逐漸變得乾燥。中醫理論認為「秋主燥」，乾燥的氣候容易耗損人體津液，導致口乾舌燥、皮膚乾燥、喉嚨乾癢甚至乾咳等「秋燥」症狀。因此，適時飲用合適的初秋滋潤湯水，便成為應對季節轉換、保持身體健康的關鍵。本文將為您深入解析秋季養生重點，介紹多款適合初秋的湯水食材，並精選6款功效顯著的滋潤湯水食譜，涵蓋秋天清熱解毒湯水及滋潤喉嚨湯水，應對秋燥。 為什麼秋天要飲滋潤湯水？ 根據中醫五行理論，秋季對應的臟腑是「肺」。肺部是一個嬌嫩、喜潤惡燥的器官，秋天的燥邪最容易侵襲肺部，耗傷肺陰，引起呼吸系統的不適。 潤肺防燥：滋潤的湯水能濡養肺部，減輕因秋燥引起的喉嚨乾癢、乾咳、聲音沙啞等問題。 預防感冒：肺主皮毛，與身體的防禦系統息息相關。透過滋潤肺部，可以鞏固身體的保護屏障，增強對病邪的抵抗力。 清熱解毒：部分人可能在夏秋轉季間仍有「夏末餘熱」，容易出現口瘡、暗瘡等問題。適當飲用清潤的湯水有助清除體內餘熱。想了解更多清熱解毒的飲食貼士。 初秋適合的湯水食材與功效 雪梨 功效：性味甘涼，能生津潤燥、清熱化痰。對肺燥咳嗽、喉嚨乾痛有顯著的舒緩作用。 南北杏 功效：南杏（甜杏仁）偏於滋潤，有潤肺補虛之效；北杏（苦杏仁）則長於平喘止咳。兩者一同使用，能達至「潤肺平喘、止咳化痰」的功效，是處理秋咳的常用組合。 川貝 功效：川貝母是名貴的潤肺止咳藥材，性味甘苦微寒，專門用於化熱痰、燥痰，對付久咳不止、痰中帶血等症狀效果顯著。 無花果 功效：味甘性平，能健脾開胃、清熱潤腸、利咽消腫。其天然的甜味亦能令湯水更清甜，適合用作滋潤喉嚨湯水的天然調味。...
養生湯水推介｜四季時令湯水大全，助您調理體質、強健身體 香港人熱愛飲湯，飯前一碗湯更是不少家庭的溫馨日常。湯水文化源遠流長，是順應四時、調理身體的養生智慧。所謂「醫食同源」，根據季節轉換，選擇合適的時令湯水，能幫助身體適應天氣變化，達至預防疾病、強身健體的功效。本篇養生湯水指南將為您詳細介紹四季的飲食重點，並提供多款簡單易煲的湯水推介，助您輕鬆掌握煲湯技巧，一年四季煲出養生湯水！ 為什麼要飲湯水養生？ 在中醫角度，飲湯養生追求的是順時而食，即是跟隨大自然的節律以調整飲食。人體與自然息息相關，四季氣候的轉變會直接影響身體的臟腑功能。 調理體質：透過搭配不同功效的食材，湯水可以針對性地調理身體，例如健脾、補氣、滋陰、清熱等，改善個人體質。 預防疾病：根據季節特性飲用相應的湯水，如夏天清熱祛濕，冬天溫補驅寒，能幫助身體抵抗外邪，增強免疫力，預防季節性疾病。 四季時令湯水重點介紹 春季養肝｜疏肝解鬱湯水推介 春季萬物生長，陽氣上升，對應人體的肝臟。潮濕的天氣容易令人感到困倦乏力。此時適合飲用一些能疏肝理氣、健脾祛濕的湯水，以助肝臟疏泄，去除體內濕氣。 粉葛赤小豆扁豆湯 功效：清熱解毒、健脾祛濕。粉葛能清熱、生津、升陽，配搭利水的赤小豆和扁豆，非常適合潮濕的春季飲用，有助舒緩肌肉酸痛及去除濕重感。 食材：新鮮粉葛 500克、赤小豆 40克、扁豆 40克、鯪魚...
面對癌症治療，尤其是化療，患者的身體會經歷巨大的挑戰。化療在殺死癌細胞的同時，亦可能引起食慾不振、噁心、白血球下降等副作用，令身體變得虛弱。在這個關鍵時期，一個設計得宜的抗癌食療方案，不但能為患者補充體力，更能針對化療副作用進行調理。溫和滋潤的湯水有助於排毒及增強免疫力，是不可或缺的食療配搭。本文將為您深入剖析化療期間的飲食指引，並精心挑選多款抗癌湯水及化療排毒湯水，緩解化療不適。 化療期間飲食重點 高熱量、高蛋白飲食：化療會大量消耗身體的能量與蛋白質。建議攝取足夠的優質蛋白質，如魚肉、雞蛋、豆腐、海參等，以修復身體組織。 均衡攝取營養：確保飲食多樣化，從全穀雜糧、豆魚蛋肉、蔬菜、水果、乳品及油脂與堅果種子類中攝取均衡營養，維持身體正常代謝。 少量多餐：若感到食慾不振或噁心，可改為每日5至6餐，每次只吃少量，減輕腸胃負擔。 食物徹底煮熟：化療期間免疫力較低，應避免進食生或未完全煮熟的食物，如生魚片、生雞蛋、沙律等，以防細菌感染。 補充充足水分：每日應飲用足夠的水分，以幫助身體代謝藥物、預防便秘。清湯、果汁也是補充水分的好選擇。 化療期間不能吃什麼？ 生冷及未經煮熟的食物：例如魚生、生蠔、未熟的肉類或雞蛋。所有食物都應徹底煮熟。 高脂肪及油膩食物：油炸食品、肥肉等會加重消化系統負擔，容易引起噁心或腹瀉。 加工及醃製肉類：香腸、火腿、煙肉等含有亞硝酸鹽，可能增加身體發炎反應，應盡量避免。 含酒精飲品：酒精會加重肝臟負擔，並可能與化療藥物產生交互作用。 部分可能與藥物產生作用的水果：例如葡萄柚（西柚），它會干擾某些化療藥物的代謝，增加副作用風險。在接受治療前，應先諮詢醫生或藥劑師的意見。 抗癌化療適用湯水推介與功效（附食材與做法） 花生衣紅棗瘦肉湯...
手術後的身體處於元氣大傷的狀態，需要配合中醫藥學的飲食調理來幫助身體復原。無論是傳統開刀手術還是新式的微創手術，術後調理都不可忽視。除了清淡飲食，飲用適當的進補湯水更能為身體提供必需的營養，促進傷口癒合，補充流失的元氣。本文將為您介紹手術後飲用湯水的好處、飲食禁忌，並推薦多款適合術後調理的湯水食譜，活用中醫進補固本培元。 開刀/微創手術後為什麼要飲湯水？有咩功效？ 幫助傷口癒合 補氣養血湯水中的食材如魚、雞、豬𦟌等富含優質蛋白質，是構成人體細胞、修補組織的重要原料，能有效促進傷口癒合。配合適當的藥材，如北芪、黨參等，更能補中益氣，改善因手術失血而引起的氣虛血弱問題。 改善體力流失 加快身體修復 手術後身體需要大量能量來進行自我修復，溫和滋補的湯水能有效改善氣虛及脾胃虛弱的問題，幫助身體機能盡快恢復正常運作。許多食材本身具有健脾益氣、滋陰補腎的功效，能從根本上改善體質，再配合積極的體育鍛鍊，能讓體能回復到能從事簡單體力勞動。 手術後飲食禁忌｜避免影響復原的食物 辛辣刺激食物（如辣椒、胡椒） 辛辣食物容易刺激傷口，引起燥熱，可能導致傷口發炎或加劇疼痛感。 高脂高糖食物（如炸物、甜品） 油膩和甜食難以消化，容易引起腸胃不適，阻礙營養吸收，並可能增加發炎反應。 腌製與加工食品（如香腸、臘味） 通常含有較高的鈉和添加劑，營養價值低，會加重腎臟負擔，不利於身體復原。 過冷或過熱食物（容易刺激腸胃）...
「過大禮」作為中式婚嫁傳統中不可或缺的一環，是男家向女家表達誠意與尊重的重要儀式。在眾多禮品中，海味憑藉其矜貴得體的形象及深遠的吉祥寓意，成為了過大禮中必備的核心禮品。然而，面對五花八門的選擇，新人往往對過大禮海味款式及過大禮海味介紹感到困惑。本文將為您詳細解析不同海味背後的祝福，助您輕鬆挑選出最合心意的禮品，讓這份厚禮承載著滿滿的祝福，送到親家手中。 為什麼過大禮要準備海味？ 在中國的傳統中，海味是珍貴的食材，準備豐盛的海味作為聘禮，以彰顯男家的經濟能力與誠意，同時對女家表達尊重。此外，這些乾貨方便儲存，寓意婚姻福氣延綿、情意深厚。 過大禮海味款式怎麼選？四式、六式、八式差在哪裡？ 過大禮海味的款式通常以雙數呈現，寓意成雙成對。常見的組合有「四式」、「六式」及「八式」，數字越大代表禮品越豐厚，新人可根據預算及雙方共識來決定。 四式海味 象徵「四喜臨門」，最基本的組合，簡單而不失禮數。四式包括：花菇、蠔鼓、髪菜、元貝。 六式海味 寓意「六六無窮，六福齊來」，最受現今新人歡迎的選擇，體面大方。六式包括：花菇、蠔鼓、髪菜、元貝、鮑魚、蝦乾。 八式海味 寓意「八星報喜，發財好事」，是最為隆重的組合，盡顯男家的氣派與誠意。八式包括：花菇、蠔鼓、髪菜、元貝、鮑魚、蝦乾、花膠、海參。 【海味清單】過大禮常見海味與吉祥寓意解析 每款海味都有其獨特的祝福，了解過大禮海味寓意有助您挑選出最合適的禮品。 花膠： 寓意「如膠似漆」，祝願新人感情甜蜜。...
在選購保健品時，許多人會對「蟲草」和「冬蟲夏草」感到困惑，而近年興起的「蟲草CS-4」更讓不少消費者一頭霧水。到底蟲草與冬蟲夏草分別在哪？蟲草CS-4又是什麼？這些名稱雖然相似，但其來源、成分、價格以至功效都存在巨大差異。本文將深入剖析這三者的關係，解答關於蟲草CS-4的功效和潛在副作用，讓您一次搞懂蟲草們的分別。 蟲草與冬蟲夏草的分別是什麼？ 要理解它們的分別，首先要了解一個核心概念：「冬蟲夏草」是「蟲草」的一種，但「蟲草」不一定是「冬蟲夏草」。 蟲草 廣泛的統稱，泛指蟲草屬（Cordyceps）的所有真菌，種類超過400種。除了珍貴的野生冬蟲夏草外，還包括許多其他品種，例如市面上常見亞香棒蟲草，但不包括發酵技術生產的各種蟲草菌絲體產品。 冬蟲夏草 是一種非常珍稀、名貴的野生品種，學名為 Cordyceps sinensis。它是由蟲草菌寄生在高原蝙蝠蛾幼蟲上形成的蟲菌結合體。顧名思義，名字中的「冬」和「夏」，便描述了它的誕生過程。冬季時，真菌侵入蝙蝠蛾幼蟲體，不斷吸收蟲體內的營養，成為菌核。到夏天，該真菌子座便會從蟲體頭部長出，伸出地面，形成冬蟲夏草。 消費者委員會文章: 《蟲草 vs. 冬蟲夏草 傻傻分不清？》 ...