講飲講食
冬蟲夏草作為廣為人知的名貴滋補品，許多人只聽過它的名字，卻對它的食用方式一知半解。事實上，不同的冬蟲夏草吃法會影響其營養的吸收效果。為了讓大家能物盡其用，本文將為您全面解析食用冬蟲夏草前的必知重點，並整理多種常見的吃法，助您一次看懂如何正確享用這份來自大自然的珍貴饋贈。 冬蟲夏草可以吃嗎？食用前必知的重點 冬蟲夏草當然可以食用，而且是備受推崇的藥食。而且，冬蟲夏草的吃法有很多，每天都可服用，建議每日冬蟲夏草內服的份量為3-10克，最好連藥渣一起吃掉，持續服用的效果更為顯著。但在開始享用前，先要了解其功效、適用人群及潛在禁忌，以確保食用安全與效果。 冬蟲夏草的食用功效 根據中醫理論，冬蟲夏草性平、味甘，能入肺、腎二經，其核心功效在於「補肺益腎、止血化痰」。透過正確的食用方法，能幫助調理身體。在改善呼吸系統方面，它有助於舒緩長期咳嗽、氣喘及鼻敏感等問題；同時，它能滋陰補腎，針對改善因腎氣不足所引起的腰背酸軟、畏寒及精神不振等狀況。此外，冬蟲夏草能藉由調節免疫系統來提升整體的抗病能力，內含有豐富的蟲草多醣，使其具備顯著的抗疲勞與延緩衰老的效果。 哪些人適合吃冬蟲夏草？ 體質虛弱、容易感到疲倦的人士 長期咳嗽、患有氣管敏感或哮喘的人士 大病初癒或手術後需要調理身體者 受腰酸背痛等身體機能衰退問題困擾的長者 工作壓力大、需要消除疲勞，增進活力的上班族 食用冬蟲夏草有禁忌嗎？ 以下幾類人士應避免服用或在醫生指導下使用： 急性疾病或感染期患者：如發燒、感染發炎期間應避免食用，因其補益性較強，可能加重病情。 自體免疫疾病患者：例如類風濕關節炎、紅斑狼瘡等，應先諮詢醫生。...
許多人對冬蟲夏草真實身份感到好奇，究竟它是動物還是植物？它既非單純的蟲，也非傳統意義上的草，其獨特的形成過程，長久以來挑戰著我們對物種的既有認知。究竟它的本質是什麼？在現代生物學的視角下，我們應如何精確地為它定義？本文將深入剖析，為您揭示這個自然界最奇特共生體背後的真相。 冬蟲夏草是什麼？名字怎麼來的？ 冬蟲夏草的名字完美地描述了它獨特的生命形態——「冬天是蟲，夏天是草」。乃是冬蟲夏草生命週期的真實寫照。 於冬季，一種名為蟲草菌的真菌孢子，會尋找並侵入高原上蝙蝠蛾的幼蟲體內。被感染的幼蟲會鑽入土壤深處，而真菌則在蟲體內不斷吸收營養，最終導致幼蟲死亡。此時，牠的外觀仍然是一條蟲，這便是「冬蟲」階段。待到氣溫回暖，接近夏季，真菌會從死去的蟲體頭部長出一根深色的、棒狀的子座，破土而出，外觀看起來就像一棵小草，形成「夏草」。因此，古人便形象地將其命名為「冬蟲夏草」。 冬蟲夏草是蟲嗎？還是植物？ 從科學角度來看，它既不是蟲，也不是植物。準確來說，冬蟲夏草是一種蟲菌複合物。我們所見到的完整冬蟲夏草，實際上包含了兩部分：一部分是已死亡的蝙蝠蛾幼蟲屍體，另一部分則是從蟲體頭部長出來的真菌子座。因此，它既有動物的軀殼，又有真菌的結構，是自然界中一種非常獨特的共生體，不能單純歸類為動物或植物。 冬蟲夏草的功效與常見用途 抗腫瘤 中醫一直都有「蟲草抗癌」說法，事實上食用冬蟲夏草具有抗腫瘤功效，有助抑制腫瘤的細胞生長，亦可以提高化療的療效。 改善「長新冠」症狀 新冠後遺症影響廣泛而深遠，不少患者持續出現鼻敏感、氣喘、喉嚨痛、腦霧等症狀，深受「長新冠」困擾，冬蟲夏草有補虛健肺功效，有助改善呼吸系統，提高免疫功能。有不少真實個案指食用冬蟲夏草有助舒緩新冠後遺症，新冠疫情下冬蟲夏草的效用再一次得到外界肯定。 改善心血管疾病 冬蟲夏草有助保持血液健康及循環，因此食用冬蟲夏草有改善心肌供血、降低血脂水平及血壓、以及改善心腦血管疾病的效果。 抗衰老 冬蟲夏草具有抗氧化的特性，食用冬蟲夏草具有延緩衰老過程，增強體力的功效。...
香港近幾十年不再進行珍珠養殖，因此「珍珠肉」對於本地消費者來説或許略顯陌生。但其獨有口感、濃郁風味，以及蘊含的健康益處，展現出不少食療潛力，成為不少人的燉湯選擇。閲讀本文，我們將深入探討珍珠肉的功效，並介紹常見的珍珠肉燉湯食療方法，探索養生智慧，在享受美味的同時，滋養身心。 珍珠肉是什麼？ 珍珠肉是珍珠蚌的閉殼肌，負責控制蚌殼開閉的肌肉。珍珠肉通常指的是小型、圓潤的乾貝，因乾燥後形態小巧渾圓，如同珍珠一樣，因此被名為珍珠肉。小型乾貝的產量本就稀少，加上富含多種營養價值，所以珍珠肉在市場上的價格較高昂，屬於上乘的海味產品。珍珠肉曬乾後，能將鮮味鎖緊及容易保存，用於煲湯能夠完全釋放鮮甜滋味。 珍珠肉5大功效 珍珠肉濃縮萃取了貝類的營養精華，因此具有不少功效： （1）滋陰補腎 中醫認為珍珠肉性味甘鹹，具有滋陰補腎、益精養血的功效，能夠改善腎陰虧虛所引起的腰膝酸軟、頭暈耳鳴等症狀。 （2）健脾益氣 珍珠肉富含蛋白質及多種營養，有助增強脾胃功能，促進食慾，改善氣血不足。 （3）護眼明目 珍珠肉含有牛磺酸，能夠保護視力，適合經常看手機及電腦的都市人。 （4）豐肌澤膚 珍珠肉含有優質蛋白質及膠原蛋白，能有助維持皮膚彈性及光澤。 （5）降低膽固醇 研究顯示，貝類中的營養成分能夠降低血清膽固醇，有助預防心血管疾病。...