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Collection: 長野小布施

為何「小布施」一支難求? 長野小布施是一間規模非常小的葡萄酒生產商,很多人認識小布施是因為它們釀的日本清酒非常出色。其實小布施以經營葡萄酒為主。每年只在冬天才釀清酒,年產量極少大約4000支,近年「小布施」打開國際知名度,它們出產的清酒近年在全國民選SAKETIME更穩入頭十名。人氣急升,需求大增,在日本本土也一支難求,要找齊年度全套,當然絕對不簡單。  

各款小布施有何分別? 小布施的清酒堅持手工自社生產,酒米都用無農藥長野縣美山錦、精米步合通常在59%、全部用上最費時的傳統生酛法,亦不會添加釀造酒精、酵素等物料,各款酒最大的分別就是使用了不同酵母。每款酒都有法文數字例如1號UN、2號DEUX、3號TROIS、4號QUATRE、5號CINQ、6號SIX,是其協會酵母命名。酵母是清酒其中一個原材料,不同的酵母會帶來不同的香氣及味道。協會酵母就是由日本釀造協會發布的,以數字來命名。

長野小布施清酒
10 products
  • 小布施 Numero UN 2023 (1號酵母) 750ml 【2024新貨】
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    $880.00
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    $980.00
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  • 小布施 DEUX 2022 (2號酵母) 750ml【2023貨】
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    $1,080.00
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  • 小布施TROIS 2023 (3號酵母) 750ml 【2024新貨】
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  • 小布施Numero SIX 2023 (6號酵母) 750ml【2024新貨】
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  • 小布施IL Y A 100 ANS (1&2號酵母混交100週年) 750ml 【2024新貨】
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    $980.00
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  • 小布施Riz A Sake Naturel 2023 (1-6號混交) 750ml【2024新貨】
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    $980.00
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  • 2024年製 長野小布施 全套(共5枝)
    2021長野小布施 全套
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    $5,280.00
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  • 小布施Numero SIX 2023 (6號酵母) 1500ml【2024新貨】
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    $1,680.00
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    $1,680.00
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  • 小布施IL Y A 100 ANS (1&2號酵母混交100週年) 1500ml 【2024新貨】
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    $1,780.00
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    $1,780.00
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    $1,880.00
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  • 小布施Riz A Sake Naturel (1-6號混交) 1500ml【2023新貨】
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    $1,780.00
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    $1,980.00
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