分析花生衣、花生衣水的功效及副作用 | 附花生衣煲水做法分享

近年不少人追求健康養生，而市面上許多天然食材重新受到重視，「花生衣」便是其中之一。雖然花生衣看似平凡，但其實蘊藏著不少健康功效；將乾燥的花生衣簡單煲煮成水，不僅做法簡單，更能帶來多方面的健康益處。花生衣水究竟有哪些功效？閲讀本文，我們將深入分析花生衣水的功效及可能存在的副作用，並整理花生衣煲水的具體做法，讓你全面了解花生衣水如何有助日常保健。

花生衣是什麼？

花生衣，即是包裹在花生仁外層的紅褐色薄皮，屬於花生種子的種皮，富含原花青素、花青素及白藜蘆醇等天然抗氧化物。在傳統飲食習慣中，花生衣通常因口感或加工需求而被去除，而近年隨著深入的科學研究，花生衣的藥用價值備受關注，提供豐富的營養成分。

花生衣有什麼功效？

花生衣以其傳統的止血及補血功效而廣為人知，因此不少人會將其加水煲煮飲用，視為日常的健康飲品。對於有出血問題或正受相關症狀困擾的人士，如貧血、消化道出血、牙齦易出血等情況，適量飲用花生衣水能有助補血及改善不適。如果是血友病患者，使用前應諮詢醫生。另外，食用花生衣更有效預防癌症化療出現的血小板減小的副作用，營養價值豐富。
此外，在中醫理論中，花生衣亦有健脾益胃之效。對於因脾胃虛弱或腎精不足而出現疲倦乏力、頭昏耳鳴、四肢疲軟等症狀的人士，飲用花生衣水或能帶來一定的緩解作用。不僅如此，花生衣更蘊含豐富的天然抗氧化物，這些物質有助於抑制體内自由基的生成，消除多餘的自由基，從而對延緩衰老具有一定功效。
然而，由於花生衣的許多有效成分多屬水溶性，如果在處理或煲煮過程中方法不當，這些珍貴成分便容易流失。因此，採用正確的處理與烹煮方式，可充分發揮花生衣水的保健功效。

花生衣水副作用及忌服人士

對於花生敏感，孕婦以及患有痛風、糖尿病、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎等人士不宜飲用花生衣水。

雖然花生衣水四季都適宜飲用，但長期飲用亦有可能出現部分副作用，例如：月經量增多、腸胃不適、肝功能損傷、過敏反應，誘發痛風等。因此，最好適量飲用花生衣水，如出現健康問題，建議尋求專業醫療諮詢，避免病情惡化。

花生衣煲水做法教學

除了直接將花生衣煲水，更可以加配其他食材，增強健康功效。以下推薦2款花生衣煲水做法：

（1）花生衣水

容易出現出血症狀、高血壓人士，可以一星期飲用1-2次花生衣水，有效健脾益腎、補血止血。

材料：

• 花生衣1碗
• 水4碗

步驟：將花生衣清洗並瀝乾，花生衣放入隔渣袋中。滾水把所有材料放入煲內，以大火煮滾後轉小火煲約30分鐘，即可飲用。

（2）南棗花生衣水

於花生衣水加入南棗，對於血虛、容易失眠、手腳冰冷的人士十分有效，建議一星期飲用1-2次，健脾養血、安神寧心。

材料：

• 花生衣10-20克
• 南棗6-8粒
• 水5-6碗

步驟：將花生衣清洗並瀝乾，放入隔渣袋中；洗淨南棗並去核。滾水把所有材料放入煲內，以大火煮滾後轉小火煲15-20分鐘，隔走材料即可飲用。

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