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簡介： |
砂爆鱔鰾是沙頭角圍村人的傳統客家美食，可釀入魚肉、蝦膠炆煮，打邊爐，自家盆菜，或高級版粟米魚肚羹。有別於一般魚肚，砂爆黄門鱔鰾材料是來自印度黄門海鰻的魚鰾，膠身厚，發頭高，是用作砂爆的上上之選 |
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製作地： |
本港沙頭角 |
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魚種： |
印度黃門鱔 |
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儲藏方法： |
存放於通風陰涼處 |
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簡介： |
砂爆鱔鰾是沙頭角圍村人的傳統客家美食，可釀入魚肉、蝦膠炆煮，打邊爐，自家盆菜，或高級版粟米魚肚羹。有別於一般魚肚，砂爆黄門鱔鰾材料是來自印度黄門海鰻的魚鰾，膠身厚，發頭高，是用作砂爆的上上之選 |
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製作地： |
本港沙頭角 |
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魚種： |
印度黃門鱔 |
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儲藏方法： |
存放於通風陰涼處 |