元貝分類

日本元貝如何分類?

正宗日本元貝分類清晰,先按大小分類,次序為GL→LL→L→M→S→SA→SAS→4S

SIZE 粒數/斤
GL 30-38
LL 40 - 45
L 60 - 65
M 80 - 85
S 100 - 105
SA 130 - 160
SAS 180 - 220
4S 260 - 280

其次每個大小級別,再以質量裂紋等標準分為1-3等級。

本店只出售1等貨,所有1等元貝,都是日本原產地特別挑選出來。外形香氣及味道都是最頂級不怕貨比貨。

 

貝碎是否溝雜貨?

貝碎稱為B貝,日本原箱貝碎清晰分類,按碎貝的重量再分級為1-3等,次序為B1→ B2→ B3

市面上有很多店鋪用細粒元貝弄碎或溝雜本店只出售日本原箱進口的貝碎,絕不溝雜,味道更鮮甜,不怕貨比貨。