小布施Numero SIX 2023 (6號酵母) 1500ml【2024新貨】

簡介：

小布施Numero SIX 2023 (6號酵母) 1500ml

小布施只使用自社生產無農藥的長野縣美山錦，全量使用傳統生酛法釀製，精米步合絕大部份統一在59%，唯一不同就是「酵母」，在釀造協會的共同幫助下，加入了戰前發佈的復古酵母1到6號

生產地區：

長野縣

原料米：

長野縣美山錦

精米步合：

59%

酒精度：

16%

日本酒度：

非公開

酸度：

非公開

品評:

作品大熱一支難求，酒齡較長的清酒迷年度必搶之選 ，有趣地更容易試到不同酵母令清酒帶來意想不到的變化，而且使用傳統生酛法，增加極度複雜的層次感。