「車輪鮑」鮮為人知的故事

百年品牌「車輪牌」與後起之秀「鮑中寶」,當中有隱藏著一個千絲萬縷的三角關係。最原祖的「車輪牌」全是墨西哥野生鮑魚,早在1957年起,全部隸屬Ocean Garden旗下,並以「車輪牌」作為商號包裝鮑魚。
直到2007年,由於墨西哥漁農處立法定捕捉鮑魚季節限制,漁民因此不能增加產量。Ocean Garden希望能增加產量,所以出現了「車輪牌」的澳洲鮑魚,公司也沒騙人,本來印在罐頭上的墨西哥地圖,改為澳洲的地圖,這引起墨西哥漁民極度不滿,當中7個產區決定脫離Ocean Garden「車輪牌」,自行設立品牌,並與鮑中寶合作製造罐頭鮑魚。
今時今日「墨西哥車輪牌」與「墨西哥鮑中寶」一樣生產頂級墨西哥野生罐頭鮑,故可在同在墨西哥最潔淨的海域捕獲質最優質的野生鮑魚。
鮑中寶的出品再細分野生黃鮑魚(Haliotis Corrugata)及藍鮑魚(Haliotis Fulg ens)兩種,黃鮑魚較藍鮑魚高級,都以天然鹽水包裝,不經漂白,不添加化學物。反而澳洲的青邊鮑或紐西蘭的黑鮑,在罐頭中多數有加添防腐劑,而且,因為它們的顏色較深,都要經過漂白,有些罐頭還吃出可怕的漂白水味道。