如何存放海味雜貨 ?

第一類 「存放於通風陰涼處,無須冷藏 」

包括:陳皮、花膠

陳皮越陳化越靚,不用冷藏,可放入玻璃瓶內,定期檢查。當乾燥好陽光時,讓陽光曬一下有助防潮驅蟲之用,存放的越久,其功效就越好,價值也越高。

花膠也是越陳化越靚,不用冷藏,建議用網袋儲存,讓它保持通風便可。花膠邊位隱藏的蟲卵孵化生蟲,可加入花椒八角助驅蟲。存放的越久,價值也越高。

 

第二類「使用密實盒存放於通風陰涼處,如預期1個月以上食用,建議冷藏於 (0-8℃)為佳」

包括:自家製湯包、蓮子、百合、茨實、雪梨乾等等。

 

第三類「使用密實盒存放於通風陰涼處,如預期半年個月以上食用,建議冷藏於 (0-8℃)為佳」

包括:乾瑤柱、冬菇、淮山、雪耳、黃耳、非洲正海底椰、乾海參、乾鮑、螺頭、鹿筋等等。

 

第四類「使用密實盒/袋 存放於雪櫃 (0-8℃),如預期半年個月以上食用,建議冷藏於(-18℃以下)為佳 」

包括:圓肉、無花果、杞子、南棗、紅棗、蜜棗、冬蟲草、北芪、黨參、花旗參、燕窩、美國螺乾、珍珠肉、蝦米、蝦乾、章魚、青島元貝等等。

 

第五類「必須存放於 雪櫃冰格(-18℃以下) 」

包括:蠔豉、金蠔、日月魚、青邊鮑、急凍美國螺、花膠杯、沙蟲乾、已浸發花膠、已浸發海參、已浸發鮑魚、已浸發黃耳。

 

海味乾貨也是食物,絕大部份都沒有防腐劑,如果儲存方法不當,都會容易變壞,如有任何不清楚,存放於雪櫃總是最安全吧~