32050 9-10頭扎膠公

簡介: 扎膠是香港慣性叫法 (中國稱: 北海膠)，主要來自南美洲，魚種是南美黃花魚，是犬牙類的石首魚科，當中以巴西貨最為頂級，扎膠的公乸的外型及功效分別較大，公肚由雄魚的魚鰾製成，形狀長而窄，長形直紋，有兩條氣喉。扎膠公肉厚而有彈性，口感較結實，爽滑煙靱彈牙，長時間烹煮亦不易溶化，識貨之人均趨之若鶩。膠質比普通花膠重，食療價值也比普通花膠高很多，屬食療級花膠，性價比極高。