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2021年全日本排名第三名,只居於 十四代 和 花陽浴 兩位龍頭之後,由女杜氏「岡崎美都里」主理,自2003年開始一直擔任杜氏一職,一直堅持傳統風味和做法,再注入了女性的溫柔感。其理念是珍惜信州的水稻,水和大自然,包括保護水稻梯田,為該地區做出貢獻。
生產地區:
長野縣
原料米:
長野県産ひとごこち (人心地)
精米步合:
酒精度:
14%
日本酒度:
非公開
酸度:
品評:
用長野縣產「ひとごこち」釀造,香氣溫和,旨味清淡優雅,輕心大清爽有透明感,微辛口