{"product_id":"23頭野生南非吉品乾鮑-13022","title":"23頭野生南非吉品乾鮑 #13022","description":"\u003ctable style=\"width: 100%; height: 179px;\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 113.955px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.6333%; height: 113.955px;\"\u003e\n\u003cp\u003e簡介：\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 76.1%; height: 113.955px;\"\u003e\n\u003cp\u003e傳統日本吉品產量少，價格高，近年南非養殖鮑魚開始仿製日本吉品技術。南非產量比較穩定，價格親民，比日本吉品便宜一大截。近年已有不少食府名廚已轉用「南非吉品」，對乾鮑入門者而言，南非吉品的確是個不錯的選擇，價格親民，沒有壓力，助你提升烹調乾鮑技術。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 35.5909px;\"\u003e\n\u003ctd width=\"23%\" style=\"width: 23.6333%; height: 35.5909px;\"\u003e\n\u003cp\u003e產地：\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"72%\" style=\"width: 76.1%; height: 35.5909px;\"\u003e\n\u003cp\u003e南非\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.6333%;\"\u003e\n\u003cp\u003e規格：\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 76.1%;\"\u003e\n\u003cp\u003e每斤約23粒\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 74.7727px;\"\u003e\n\u003ctd width=\"23%\" style=\"width: 23.6333%; height: 74.7727px;\"\u003e\n\u003cp\u003e烹調方法(1)：\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"72%\" style=\"width: 76.1%; height: 74.7727px;\"\u003e\n\u003cp\u003e最簡單乾鮑煲燉湯方法：\u003cbr\u003e把乾鮑浸清水2日，再用熱水焗2日 (焗水可用電子瓦罉、電飯煲、炆燒壺佳可)。鮑魚淋身後，剪去鮑魚嘴，連同其他材料一併燉湯加入便可，提升鮮味\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.6333%;\"\u003e\n\u003cp\u003e烹調方法(2)：\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 76.1%;\"\u003e\n\u003cp\u003e進階炆乾鮑處理方法：\u003cbr\u003e浸泡：用清水浸泡2-3天，每天換水，直至鮑魚軟身。\u003cbr\u003e清洗：徹底擦洗鮑魚，去除表面污垢。\u003cbr\u003e焗腍：將鮑魚放入電子瓦罉，文火焗約8小時（視大小而定）。\u003cbr\u003e炆煮：準備高湯和配料（如老雞、豬展等），將鮑魚和配料放入瓦煲中；加水蓋過材料，大火煮1-2小時，然後中火煮6小時，熄火後焗一晚。\u003cbr\u003e收汁調味：隔開湯渣，將鮑魚和鮑汁分開；煮滾鮑汁，加入元貝、金華火腿、冰糖等調味，慢火收汁。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 35.5909px;\"\u003e\n\u003ctd width=\"23%\" style=\"width: 23.6333%; height: 35.5909px;\"\u003e\n\u003cp\u003e儲藏方法：\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd width=\"72%\" style=\"width: 76.1%; height: 35.5909px;\"\u003e\n\u003cp\u003e存放於通風陰涼處，如預較長時間食用，建議封好冷藏於\u003cspan\u003e (0-8\u003c\/span\u003e℃\u003cspan\u003e)\u003c\/span\u003e為佳\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"均成辦館","offers":[{"title":"1斤(600克)","offer_id":48111499215003,"sku":null,"price":3800.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"半斤(300克)","offer_id":48111499247771,"sku":null,"price":1980.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0324\/0555\/3211\/files\/IMG-9557.jpg?v=1773111576","url":"https:\/\/kwanshingstore.com\/products\/23%e9%a0%ad%e9%87%8e%e7%94%9f%e5%8d%97%e9%9d%9e%e5%90%89%e5%93%81%e4%b9%be%e9%ae%91-13022","provider":"均成辦館","version":"1.0","type":"link"}