而今 千本錦 純米吟釀 (無濾過生酒)1800ml

而今 千本錦 純米吟釀 (無濾過生酒)1800ml

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提到日本頂尖清酒,「十四代」絕對榜上有名,但相較之下,作風低調的「而今」實力足以媲美,價格卻比「十四代」便宜一半!並榮獲日本SAKE TIME酒評網的第三名。由於產量極稀少,市面上幾乎看不到「而今」的蹤影,要說到現今最難買的清酒,「而今」比「十四代」更難入手。這也讓而今成為一瓶難求的銘柄。在日本成為限定通路、甚至要抽籤才能入手的夢幻酒款。而今有著米種魔術師的稱號,擅長採用各地特出的米種來進行釀造、表現該米種的特色!山田錦的華麗、雄町的渾厚與酸度、八反錦的成熟果香,在在顯示出木屋正酒造的高超釀酒技法,果香、甜味、酸味中做出絕妙的平衡,喝多了也不膩味,特別令人享受。 

原料米:

廣島縣產千本錦100%

精米步合:

50%  

酒精度:

16%

日本酒度:

+1

酸度:

1.7

品評:

以瓜果類香氣為主體果味的香氣讓人聯想到哈密瓜氣味,中段浮現些蘋果及白桃一類香氣,酒質柔和圓潤。