信州亀齢純米生酒 人心地

信州亀齢純米生酒 人心地 720ml

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2021年全日本排名第三名,只居於 十四代 和 花陽浴 兩位龍頭之後,由女杜氏「岡崎美都里」主理,自2003年開始一直擔任杜氏一職,一直堅持傳統風味和做法,再注入了女性的溫柔感。其理念是珍惜信州的水稻,水和大自然,包括保護水稻梯田,為該地區做出貢獻。

生產地區:

長野縣

原料米:

長野県産ひとごこち (人心地)

精米步合:

麴55% / 掛70%

酒精度:

15%

日本酒度:


酸度:


品評:

白桃與清甜米香味,入口後果香與鮮味逐漸擴散,到中段感受到微弱的澀味甘味與酸度的高度平衡,最後餘韻:酒精味帶出的果味甘味澀味和米香味像泉水般一擁而上,將早前的甜味一驅而散