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【長知識】教你看懂墨西哥車輪鮑 罐頭的密碼

「車輪牌」與「鮑中寶」一樣生產頂級墨西哥野生罐頭鮑,今天教你看懂墨西哥罐頭鮑罐頂的密碼。

車輪牌鮑中寶

 

如何分辨頭數 ?

墨西哥車輪鮑魚 罐上的頭數密碼
【10】完整1隻巨鮑魚 剛好1隻255克
【01】單隻鮑魚太大,重量超過255克,需要切掉一小部分
【11】完整1隻鮑魚 + 1隻不完整魚(簡稱1頭半)
【20】完整2隻鮑魚剛剛好2隻裝
【02】2隻不完整巨鮑魚 
【21】2隻完整鮑魚 + 1隻不完整鮑魚(簡稱2頭半)
【30】3隻完整鮑魚 
【31】3隻完整鮑魚 + 1隻不完整鮑魚(簡稱3頭半)

 

 墨西哥罐頭鮑密碼

為什麼要加一部份或切去一部份?

每罐墨西哥車輪牌的重量標準都是去水255克,由於鮑魚是『天然野生』而非養殖,難以保證每顆鮑魚的大小都相同,所以墨西哥車輪鮑會把不同重量的鮑魚採取整顆或切塊的方式,來將重量維持在255克,生產時每罐以不同顆粒數的區別。半隻或切塊的鮑魚是用作「搭秤」,非主要生產目標。

 

如何分辨鮑魚品種 ?

大小之外還有分別鮑魚品種,藍鮑魚及黃鮑魚。罐頂的代碼,A代表黃鮑,Z代表藍鮑,AZ之後的數字代表有幾多隻鮑魚。鮑中寶特別用罐的顏色來區分,金色是最大的鮑魚(1頭),紅色是藍鮑魚,黑色是黃鮑魚。鮑中寶的鮑魚用顏色來區分,一目了然。

金罐:1頭鮑在海中生長超過15年以上,十分稀有,價錢亦相對昂貴。

黑罐:黃鮑魚長於水深760米深海域,成長時間約8年,味道較濃,口感軟滑。

紅罐:藍鮑魚生長於水深37米深海域,成長需時超過10年,口感較爽。

車輪牌則要看罐頂的代碼分辦鮑魚品種。

 

【02】鮑魚 理論是2頭,實際可以是1頭

【02】是指2隻不完整的鮑魚,理論上可以算是2頭,但重點是該不完整的鮑魚原形有幾大隻。有時候【02】鮑魚可以是由2件半隻的鮑魚組成,例如2件半邊鮑魚去水平均重145克。實際是比一頭鮑魚更大的巨鮑魚,因為一隻【10】完整1隻巨鮑魚,剛好1隻去水255克,如切開一半才130克。
02車輪鮑
02車輪鮑

「車輪牌」與「鮑中寶」一樣生產頂級墨西哥野生罐頭鮑。消費者該如何選選擇?

【鮑中寶】品質一樣,價錢較抵,性價比較高,自用一流。

【車輪牌】百年品牌,家傅戶曉,長輩們情義結,當年回憶,送禮必備。
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